Is gléas cócaireachta séalaithe é cócaireán brú a ardaíonn fiuchphointe uisce trí bhrú an aeir a mhéadú. Tá sé comhdhéanta de chomhlacht pota, clúdach, comhla sábháilteachta, agus comhpháirteanna eile. Úsáideann an fearas seo prionsabail fhisiceacha brú aeir agus fiuchphointe chun éifeachtúlacht cócaireachta a fheabhsú, ag réiteach fadhb an bhia nach bhfuil ag cócaireacht i gceart ag airde ard. Bhí sé invented sa 17ú haois ag an dochtúir Francach Denis Papin agus ar dtús tugadh an "Papin pota."
Tá cócairí brú roinnte ina dhá chatagóir: gnáthchócairí brú agus cócairí brú leictreacha. Is iad na príomhábhair cóimhiotal alúmanaim agus cruach dhosmálta. Cuireann an tír córas ceadúnaithe táirgthe i bhfeidhm agus leagann sé síos caighdeáin éigeantacha, ag ordú gurb é 8 mbliana saol seirbhíse na ngnáthphotaí cóimhiotal alúmanaim, agus is féidir le potaí cruach dhosmálta suas le 10 mbliana anuas. Úsáideann cócairí brú leictreacha teicneolaíochtaí cosúil le rialú brú leaisteacha, ag comhtháthú feidhmeanna cócairí brú traidisiúnta, cócairí ríse, agus cócaireáin mall. Tá gnéithe sábháilteachta iolracha ar fáil do chócaireáin brú níos nuaí, mar shampla clúdaigh frithchlogála, comhlaí aláraim, agus fuinneoga faoisimh brú chun baol pléasctha de bharr gaothairí gaile a bhfuil bac orthu a sheachaint.